За глукоманан се често тврди да је „једини додатак који доказано помаже у губитку тежине“. Иако је ова изјава истинита, неопходно је разумети основне разлоге. Глукоманан, у ствари, помаже у регулисању нашег уноса хране и, последично, наше дневне потрошње калорија. Међутим, неопходно је узети у обзир неколико важних фактора. Који је механизам деловања овог дијететског суплемента?
У овом чланку ћемо разјаснити све недоумице око којих имате Шта је глукоманан и како делује у вашем телу да вам помогне да изгубите тежину.
Шта је глукоманан и које су његове примене?
Према Европској унији, глукоманан је категорисан као додатак исхрани, што указује да не спада у дефиниције хране или лека. У својој сржи, глукоманан је изузетно хидратантно влакно. Ова карактеристика подразумева да када се дода вода, супстанца се брзо шири и повећава у величини, формирајући вискозну пасту која заузима знатно већи волумен од свог почетног стања.
Глукоманан, како истраживања показују, Има молекуларну тежину и вискозитет који премашују било које друго познато влакно. Као и друга влакна, глукоманан остаје непробављив и пролази кроз дигестивни тракт без нелагодности или разлике, док нежно транспортује део прогутаног садржаја. Овај полисахарид је изузетно дугачак, састављен од јединица Д-манозе и Д-глукозе у односу 1,6:12, и има гране отприлике сваких 50 до 60 јединица. Структурна конфигурација глукоманана чини га непропусним за ензимску деградацију, што објашњава његов недостатак нутритивне вредности (или недостатак биорасположивости).
Полисахарид познат као глукоманан, који се обично добија из азијске биљке Аморпхопхаллус коњац, екстрахује се из корена. Ова биљка има дугу историју традиционалне употребе у Азији као јестиви ресурс, где се луковице конзумирају и користе за прављење желатина и разних кулинарских апликација.
Штавише, глукоманан служи у неколико комерцијалних сврха. Најпознатија варијанта је вероватно глукоманан паста, опште позната као коњац паста, названа по биљци порекла. Са нутритивне тачке гледишта, ова тестенина је прилично мањкава, јер обезбеђује око 20 Кцал или мање по порцији, према произвођачу. Ова количина чини мање од 10% калоријског садржаја који се налази у конвенционалној тестенини.
Смернице за употребу глукоманана
Начин на који се глукоманан користи варира у зависности од формата његове потрошње. Када се угради у тестенину, као што је горе поменуто, захтева кување слично као код конвенционалних тестенина. Напротив, када се конзумира у облику таблета, Генерално, препоручљиво је узимати између 2 и 3 грама дневно, уз воду, а идеално пола сата пре јела.
Влакна хидрирају, што изазива надимање и осећај ситости. Када се комбинује са храном у стомаку, ово влакно се претвара у вискозну пасту. Због тога помаже цревни транзит, слично као и друга влакна растворљива у води. Бројне студије показују да глукоманан може да ублажи опстипацију, подстиче контролу гликемије и показује пробиотичке ефекте. Ипак, најцењенији квалитет овог полисахарида је, без сумње, његов заситни капацитет.
Супстанца у питању је позната по својој ефикасности у промовисању губитка тежине. Истраживања сугеришу да је глукоманан користан у стратегијама управљања тежином. Међутим, важно је напоменути да ова ефикасност произилази из његове природе влакана, а не било каквог директног метаболичког утицаја. Служи за изазивање осећаја ситости без обезбеђивања килокалорија које се могу апсорбовати. Ова карактеристика такође има одређене недостатке.
Нежељени ефекти
Нежељени ефекти глукоманана су вредни пажње. У принципу, ова супстанца се сматра безбедном, али могу се појавити одређени потенцијално опасни сценарији. Први разлог за забринутост је његова изузетна способност да апсорбује воду. Године 2003. Глукоманан је забрањен као кулинарски желатин у кондиторским производима због ризика који представља за децу, особе са проблемима једњака и старије особе. Овај ризик првенствено произилази из његовог потенцијала да изазове гушење опструкцијом горњих дисајних путева.
Штавише, глукоманан има заједнички проблем са другим дијеталним влакнима, јер има тенденцију да однесе сварену храну, смањујући тако трајање цревног транзита и ограничавајући контакт са цревном слузокожом. Иако ово можда не представља значајан проблем у типичној исхрани, може довести до проблема са неухрањеношћу током дужег временског периода.
Овај феномен је очигледан, на пример, у смањеној апсорпцији витамина растворљивих у мастима. Одсуство жучних киселина отежава апсорпцију витамина као што су Е, А, Д и К.. Временом, ово смањење може постати значајно из перспективе исхране. Сличан проблем се јавља и са фармацеутским производима.
Свему овоме морамо додати да влакна као што је глукоманан могу ометати апсорпцију лекова растворљивих у мастима. Стога, ако сте на лечењу, употреба ове врсте дијететских суплемената је потпуно обесхрабрена. Глукоманан није повезан ни са једном другом познатом интеракцијом, што га чини безбедним или чак веома ефикасним средством за сузбијање апетита када се узима у умереним количинама.
Коначно, Важно је напоменути да узимање глукоманана може заменити друге хранљивије опције.. Неопходно је запамтити да ово влакно нема нутритивни садржај и служи само за подстицање осећаја ситости, уз недостатак укуса. Сходно томе, ово може довести до његове конзумације уз висококалоричне комерцијалне сосове, који често садрже нискоквалитетне масти, вишак соли и минималне нутритивне користи. Могло би се рећи да глукоманан може послужити као вредан савезник, његова ефикасност зависи од његове правилне употребе.
Морамо имати на уму да ако желимо да изгубимо сало морамо да успоставимо калоријски дефицит исхраном и повећамо потрошњу вежбањем. Повећање мишићне масе ће нам помоћи да сагоревамо више калорија у мировању. Пут до губитка масти може бити скуп, али је веома исплатив.
Надам се да са овим информацијама можете сазнати више о глукоманану и његовој употреби.