Није битно да ли је пролеће, лето, јесен или зима, увек дође домаћи сладолед, а још више ако је од лубенице. Једина мана је што је лубеница сезонско воће, посебно летње. Лубеница је 90% воде и једно је од најздравијих воћа које можемо да конзумирамо, због чега је рецепт који данас доносимо сладолед од лубенице погодан за палео, веганску и исхрану без шећера.
Тренутно постоје десетине дијета које постају популарне, свака са својим раисон д'етре, својим предностима и критикама, али је тешко наћи нешто што се добро уклапа са свима њима, све док се не појави рецепт за сладолед од лубенице који смо доноси вам данас стиже. Погодан је за оне који прате палео дијету, веганска или вегетаријанска исхрана или дијета без шећера, или да је ваша намера да значајно смањите унос шећера.
Друга веома позната дијета је кето дијета, дијета која има јасну намеру да промени ритам нашег тела и уместо да дозволи нашим ћелијама да узимају енергију из угљених хидрата које конзумирамо, да је узимају из масти ускладиштене у нашем телу.
Све дијете су корисне ако знају како да их раде добро, ако постоји права медицинска контрола, ако је то дијета која је 100% креирана и персонализована за нас. Али увек говоримо исто, не ради се о дијети, јер се оне не могу продужити временом или се тело навикне и изазивају супротан ефекат. Оно што треба да урадите је да имате разноврсну и уравнотежену исхрану, и ту долазе рецепти попут овог сладоледа од лубенице.
Зашто је лубеница добра опција?
Лубеница је добра опција јер је веома здраво воће веома лаганог састава. 90% порције лубенице чини вода, тако да обезбеђује додатну хидратацију телу, а то је нешто што никада не шкоди.
100 грама лубенице обезбеђује телу прилично пристојну количину витамина и минерала. На пример, имаћемо витамин Ц и витамин А, Е и витамин Б9 такође познат као фолна киселина. Што се тиче минерала, ово карактеристично воће нам обезбеђује калцијум, калијум, гвожђе, фосфор, натријум, цинк, манган, селен и бакар.
Препоручљиво је да лубеницу конзумирају умерено за оне који пате од проблема са бубрезима, јер може изазвати пренапрезање бубрега. Не препоручује се конзумирање овог воћа особама са ниском производњом желудачне киселине, као ни особама са ослабљеним имунитетом, јер у оба случаја треба избегавати сирову храну.
Његова конзумација се препоручује старијим особама или мушкарцима и женама са тенденцијом задржавања течности. Као и деца и адолесценти, као и старији људи који имају проблема са жвакањем.
Које још састојке можемо додати овом рецепту?
на овај рецепт Нећемо додавати шећер или еритритол, али можете додати нормалан бели шећер или било који заслађивач, такође природни или биљни јогурт уместо кокосовог млека, можемо додати и крем сир у лаганој верзији. Шта год да изаберете, поступак је исти и за све вам је потребно 500 грама лубенице и блендер или термомикс или нека врста машине за млевење хране.
Оно што се мора разјаснити је да се на крају смесе, непосредно пре завршетка мућења, може додати какао чипс, ораси, комадићи хрскавог кекса итд. У зависности од додатног укуса желимо да дамо сладолед од лубенице. Друга опција је да тај додатак оставите за крај, односно за оплате. Можемо украсити кришкама лубенице или другим воћем које се добро комбинује по нашем укусу.
Ако се придржавамо рецепта, имаћемо савршен десерт за целу породицу за мање од 70 килокалорија по порцији, не рачунајући вишак који додајемо да можемо да искористимо до унце црне чоколаде (увек тражите минимум 75% ), сладић од лубенице, боје за куглице, житарице итд. Зависи коме је сладолед намењен.
Савети тако да не остане течност
Ако добро пратимо кораке овог рецепта, требало би да имамо укусан сладолед од лубенице, али у тренутку када мало претерамо са количинама, он може постати веома воденаст. Подсетимо се да је лубеница скоро у потпуности вода, па препоручујемо коришћење веома кремастог јогурта, попут грчког јогурта, уместо кокосовог млека.
Када кажемо кокосово млеко, не упућујемо на брик, али неки који долазе у конзерви су веома пастозни. Ако смо ту конзерву имали у фрижидеру, видећемо да на врху имамо пастозни део који је исецкани кокос, а на дну кокосову воду. Вода је оно што има највише укуса, а ако никада нисмо пробали ту пасту од кокоса у конзерви, препоручујемо да сладолед од лубенице направите са кремастим јогуртом за који знамо да нам се свиђа и који нам одговара.
Можемо покушати да поделимо рецепт и да један део направимо јогуртом, а други са кокосом из конзерве. Немојмо користити брик кокосово млеко као Мерцадона кокосово млеко, јер никада нећемо добити сладолед, већ розе чорбу, осим ако га добро не измешамо, и замрзнемо на више од 4 сата. Уместо кремастог сладоледа имаћемо сладолед, што је друга опција.
Један од најбољих савета које можемо дати када је у питању прављење домаћег сладоледа је да се фокусирамо на то да буде кремаст изнад свега. Многи људи се жале да им је домаћи сладолед претврд након замрзавања; одмах ћемо приметити велико побољшање када правимо кремастије рецепте за сладолед као што је овај сладолед од лубенице.
Остали савети
Најбољи начин да замрзнете лубеницу је да је ставите пергамент папир или алуминијумску фолију на плех да се лубеница не лепи. Обично је потребно 3-4 сата да се комади замрзну. Када се замрзну, можемо да их преместимо у кесу са рајсфершлусом или у тупперваре док не будемо спремни да их употребимо.
Сладолед се може направити од јогурта, конзервираног кокосовог млека, кондензованог млека или било које комбинације ова три. Сваки од њих додаје јединствени укус и све три опције су укусне.
Ако лубеница није слатка, можда ћемо морати да додамо мало заслађивача у сладолед. Можемо користити мед или стевију према нашим потребама у исхрани. По жељи можемо користити и банану или смрзнуте јагоде засладити Природан начин.
La текстура овог сладоледа најбоље је одмах након мешања или после 2-3 сата у замрзивачу. Ако га оставите дуже, постаје веома тврдо и више личи на кашу од лубенице или сладоледа. Да би се вратила кремаста текстура, оставићемо да одстоји око 30 минута пре сервирања.
Осим ако немате процесор за храну или блендер са јаком снагом, не бисмо препоручили да користите више од 3-4 шоље смрзнуте лубенице одједном. У супротном, тешко је спојити све комаде лубенице. Да бисмо добили прави изглед лубенице, можемо додати комадиће чоколаде и изгледаће као укусне семенке лубенице.
Понекад је мање више. Није нам потребна дуга листа састојака да бисмо направили добар домаћи сладолед. Врло често неки од најбољих домаћих сладоледа користе само 2-3 састојка, као што је случај са овим здравим рецептом за сладолед од лубенице.
Такође се препоручује употреба висококвалитетни састојци. Настављајући од претходне тачке, ако ћемо користити само неколико састојака за прављење сладоледа, наравно желимо да будемо сигурни да користите састојке највишег квалитета за најбоље резултате. са својим сладоледом
Може ли се направити машином за сладолед?
Иако произвођач сладоледа није потребан за овај рецепт, он заправо може учинити многе рецепте за домаћи сладолед много лакшим за прављење.
Међутим, можемо користити и машину за прављење овог здравог сладоледа од лубенице. Не морамо чак ни да мењамо било који од састојака или било шта друго, само ћемо следити упутства произвођача сладоледа и имати свој глатки и кремасти сладолед од лубенице спреман за брзо коришћење.
Ко може да једе овај рецепт?
Можете јести овај рецепт цео свет, од деце до старијих јер је то рецепт за сладолед од лубенице без шећера, осим оног који већ природно садржи воће или ако додамо еритритол или стевију, али су здрави заслађивачи. Кокосово млеко, односно састојак који користимо, мора бити нискокалорично и без шећера, иначе неће бити здрав рецепт.
Ако се држимо палео дијете, овај рецепт нам одговара, као и ако смо вегетаријанци и вегани или дијабетичари. Оно о чему морамо да водимо рачуна су алергије на храну, јер лубеница може да изазове неке контраиндикације, као и сир, јогурт или млеко који се користи.
Осим тога, ако имамо неку врсту контраиндикације са лубеницом, као што смо раније најављивали, не бисмо могли да узмемо ни овај рецепт за здрав сладолед од лубенице. Ако смо ослобођени свих оних контраиндикација које изазивају млечни производи, соја, кокос, лубеница итд. онда можемо 100% уживати у овом рецепту за сладолед са једним од најбољих воћа које нам је природа дала.
Такође морате бити опрезни са додатним састојцима као што су пистације, какао, друге врсте воћа, крема, колачићи итд. Ако ћемо на тањир и послужити особу коју не познајемо, најбоље је да се распитамо о њиховој алергији или о томе које састојке воли или не воли. Та информација вам може спасити живот или вас спасити од тешког времена или ноћи у хитној.
