Пециво је једна од најкомпликованијих грана кувања. Скоро сви волимо пиринач у супи, али врло мало њих добија савршене мафине. Уз овај рецепт нећете имати чега да се плашите, поготово ако не импровизујете ни у једном кораку. Мафини пуњени чоколадом и путером од кикирикија биће прави ужитак за здраву ужину, док задовољите своје жеље.
Пријатно је изненађење загристи колач и пронаћи нешто неочекивано. Ово је посебно тачно када унесемо мало топлог путера од кикирикија. Такође, ако се у мафину налази врући путер од кикирикија, заиста не треба да стављамо путер или било шта друго на врх. Могли бисмо једноставно преполовити фуџ и намазати унутрашњи путер преко остатка теста.
Зашто су здрави?
Чињеница да су здрави не значи да имају мало калорија. Употреба нерафинисаних састојака охрабриће нас да конзумирамо боље хранљиве материје него у индустријском пециву, али не верујте себи да ћете појести цео плех. Ако имамо калупе за крофне, лакше ћемо их напунити; али ако не можемо себи помоћи ножем да направимо рупу као што смо урадили. Када завршите, препоручујемо да их ставите у фрижидер. Трајаће са добрим укусом три или четири дана.
Већина доручака који се узимају уопште нису здрави. Чак и ако се на тренутак заситимо, вероватно ћемо убрзо после тога јако огладнити.
Ови мафини пуњени чоколадним путером од кикирикија су здрави јер су направљени од глатке креме као основе, а велики део слаткоће потиче од природног заслађивача. Ова врста заслађивача не обезбеђује калорије, па је одлична замена за рафинисани шећер.
Ако вам је икада понестало енергије и пробали сте кашику путера од орашастих плодова као ужину, ови мафини су боља алтернатива.
Како направити замене?
Постоје неке пријављене замене за друге алергене састојке које ћемо можда морати да елиминишемо. Ако нам ниједна не одговара, можемо направити још један рецепт који садржи крему од чоколаде и сувог воћа.
Нема јаја
У овом рецепту постоје два јаја јер је проширен да би се направили издашнији мафини. Ово може бити тешко заменити како би се наставио да даје успешан резултат.
Пре него што покушате да замените свако јаје „чиа јајетом“ (1 супена кашика млевених белих чиа семенки плус 1 кашика топле воде, помешано и остављено да се желира), препоручује се да смањите рецепт како бисте захтевали само 1 јаје и беланце. . Међутим, ако смо алергични на храну или ако имамо веганску исхрану, може се заменити чиа. Нисмо пробали, тако да не можемо да гарантујемо да је резултат одличан.
не душо
Ако желимо да правимо веганске мафине од кикирикија и чоколаде без брашна, морамо их правити без јаја и без меда. Типично, мало људи успева да замене мед у печењу чистим јаворовим сирупом. Сируп је много лакши од меда.
Да бисмо ускладили слаткоћу и вискозност меда, користили смо директно заслађиваче. На овај начин, рецепт је вегански од почетка. Међутим, ако у кухињи имамо само мед, агавин сируп или било који други заслађивач, било који ће важити за рецепт.
нема кикирикија
Упркос чињеници да постоји луда грозница са кикирикијем, постоје људи који су алергични или не уживају у укусу. Логично, овај рецепт се може заменити било којом другом кремом од орашастих плодова, попут индијских орашчића, пистација, лешника или бадема.
Чак и ако више волимо да их не пунимо да бисмо уживали само у тесту, такође је могуће. На тај начин ћемо смањити број калорија по мафину и они ће бити једнако здрави. Међутим, милост овог рецепта је у томе што у себи садржи неко изненађење. Ако не желимо да додамо орахе, можемо се определити за комаде чоколаде, на пример.
савети
Постоје неке препоруке које морамо узети у обзир како би рецепт испао савршено. Иако ови пуњени мафини нису много компликовани за прављење, увек је боље следити упутства која кувари коментаришу. Неки од ових трикова су:
- Да бисмо загрејали пуњене мафине, мораћемо само један да ставимо у микроталасну пећницу на око 10 секунди (мање или више у зависности од микроталасне), а за ужину ћемо имати топлу чоколаду и путер од кикирикија.
- У случају да нисмо љубитељ путера од кикирикија или имамо рођака који је алергичан, ове мафине можемо направити и без пуњења или додавања било које друге врсте путера од орашастих плодова која нам се највише свиђа.
- За овај рецепт користићемо калупе за мафине. Напуњени мафини ће лакше изаћи из тепсије и лакше их је чувати. Ово тесто је супер влажно, па је већа вероватноћа да ће се залепити за калуп када не користимо пергамент папир.
- Препоручује се да се тесто не меша превише. Ово је важно за сваки рецепт за мафине. Да би пуњени мафини били лагани и мекани, мешаћемо суве састојке са мокрим састојцима док се добро не сједине и више не буде видљиво суво брашно.
- Не смемо дозволити да се мафини охладе у калупу. Врући плех за мафине ће наставити да пече тесто и можда ћемо завршити са сувљим мафинима. Даћемо мафинима пар минута да се охладе, а затим их извадити и ставити на решетку да се охладе.
- Ако су мафини испали дебели и тврди, то је класичан знак да је тесто превише мешано. Када мешате влажне састојке са сувим састојцима, треба да будемо опрезни и да престанемо чим у посуди нема сувог брашна или видимо комадиће јогурта у мешавини.
- Препоручљиво је користити састојке на собној температури. Јаје ћемо ставити у посуду са врелом водом из славине док припремамо остале састојке (између 5 и 10 минута).
