О томе Три четвртине светске популације не достиже минималне количине које се сматрају омега-3 масним киселинама да заштити здравље срца и мозга. Овај недостатак, који погађа и развијене земље и регионе са мање ресурса, отвара дебату о томе да ли је тренутна исхрана довољна или би требало да се више фокусирамо на обогаћену храну и суплементе.
Омега-3, посебно облици ЕПА (еикозапентаенска киселина) и ДХА (докозахексаенска киселина)Повезани су са мањим кардиоваскуларним ризиком, бољом когнитивном функцијом и правилним развојем нервног система. Међутим, доступни подаци указују на то да Већина људи је знатно испод нивоа које препоручују научне смернице.Ово представља изазов за јавно здравље на глобалном нивоу, а такође и у Европи.
76% светске популације не испуњава минималне потребе за омега-3 масним киселинама
Недавна међународна ревизија, коју је предводио универзитети Источне Англије и Саутемптона Студија спроведена у Великој Британији и објављена у научном часопису „Nutrition Research Reviews“ анализирала је препоруке за унос ЕПА и ДХА за здраве особе у свим животним фазама. Рад, спроведен у сарадњи са ланцем здравствене заштите „Holland & Barrett“, први је који систематски прикупља ове податке. националне и међународне смернице о омега-3 масним киселинама и супротставља их ономе што се заправо уноси.
Закључци су поражавајући: Око 76% светске популације не достиже минималне препоручене количине ЕПА и ДХА.Другим речима, само мањина успева да достигне нивое које стручњаци сматрају разумним за постизање користи за кардиоваскуларни систем и мозак. Ова разлика показује да званичне смернице и стварне навике у исхрани иду веома различитим путевима.
Према речима професора Ен Мари Минихејн, са Медицинског факултета у Норичу (Универзитет Источне Англије), постоји „огромна разлика између онога што смернице препоручују и онога што људи на крају конзумирају“ у свом свакодневном животу. За истраживача, ова неслагање показује да, чак и уз доступне препоруке, Не спроводи се довољно политика или стратегија како би популација могла повећати унос омега-3.
Наставник Филип Калдер, Универзитет у СаутемптонуОн објашњава да је тим саставио све доступне званичне препоруке о уносу ЕПА и ДХА широм света и анализирао у којој мери се оне испуњавају. Њихов закључак је јасан: Већина људи је далеко од бројки које се сматрају адекватнимОво такође ствара извесну забуну међу земљама, посебно ван Европе и Северне Америке, где су смернице мање усклађене.
Научни преглед такође одражава да се неке владе првенствено фокусирају на одређене фазе као што су трудноћа или старењеДок други покушавају да обухвате целу популацију, студија сугерише да, поред ових разлика, постоје јединственији глобални критеријуми који разјашњавају коју количину ЕПА и ДХА свака здрава особа треба да тежи да постигне у складу са својим годинама и животном ситуацијом.
Колико омега-3 се препоручује и коме је потребно више
Најраспрострањеније препоруке сугеришу да здрава одрасла особа треба да конзумира око 250 мг дневно ЕПА и ДХА заједно да би се одржала нормална функција срца и нервног система. Ова бројка, која може мало да варира у зависности од земље или установе, сматра се разумном минималном, а не максималном дозом; тј. То се лако може превазићи уравнотеженим начином исхране.
У случају трудница или дојиља, многе смернице препоручују додавање између 100 и 200 мг додатне DHA дневноРазлог је тај што ова масна киселина игра кључну улогу у развоју бебиног мозга и мрежњаче, како током трудноће, тако и у првим месецима живота. Стога, разне здравствене организације саветују да се посебна пажња посвети уносу омега-3 масних киселина током ове фазе.
Иако ове количине могу звучати мало, њихово постизање на нивоу популације није лак задатак. Теоретски, било би довољно укључити неколико порција масне рибе недељно да би се постигао жељени унос, али у пракси долазе до изражаја више фактора: личне преференције, цена, приступ свежој или замрзнутој риби, доступне нутритивне информације, па чак и проблеми са животном средином.
Студија наглашава да Тренутне препоруке се ретко поштују, чак и у земљама са вишим приходима.Ово указује да проблем није ограничен само на регионе са мање ресурса, већ је широко распрострањен и реагује како на снабдевање храном, тако и на начин исхране који је наметнут последњих деценија.
У Европи, укључујући Шпанију, ситуација је боља него у другим областима, али и даље значајан део становништва Не достиже предложене минималне уносе ЕПА и ДХА.Људи који готово да не једу рибу, који се придржавају дијета далеко од медитеранског обрасца или који не обраћају пажњу на етикетирање обогаћених производа обично су најдаље од препорука.
Зашто је тако тешко достићи потребне нивое омега-3 масних киселина?
Најпознатији начин за добијање омега-3 ЕПА и ДХА је путем... масна риба, као што је лососскуша, сардине или харинга, мада постоје и други биљни извори као што је уље од ланеног семенаСа две или три недељне порције ове хране, многи људи би лако могли да достигну препоручене количине. Међутим, стварна конзумација ове врсте рибе је далеко од редовне за велики део популације.
Међу главним препрекама описаним у истраживању јесте Ограничен приступ квалитетним морским плодовима у неким регионимаБило да је у питању економски разлог, логистичке тешкоће или географски фактори, пад риболовне активности је погоршан чињеницом да је последњих година забринутост због одрживости риболова, његовог утицаја на животну средину и прекомерне експлоатације риболовних подручја нагло порасла, што је навело неке потрошаче да смање куповину рибе.
Професор Минихане такође указује на недостатак практичних информација и јасних савета о суплементацијиИако на тржишту постоје бројни производи са омега-3 масним киселинама, многим људима није јасно када су неопходни, коју дозу треба узимати или како да тумаче етикете које разликују ЕПА, ДХА и друге облике ових масних киселина.
Још један елемент који су истраживачи поменули је такозвани «јаз у имплементацијиЗдравствене власти могу издавати смернице и препоруке, али ако их не прате кампање за едукацију о исхрани, програми у школама, савети у примарној здравственој заштити и мере за олакшавање приступа храни богатој омега-3, Те препоруке остају само на папиру и не стижу до тањира.
У европском контексту, коегзистенција различитих кулинарских култура и нивоа прихода значи да се ситуација значајно разликује од земље до земље. Док је риба основна храна у неким приобалним подручјима, у другим унутрашњим регионима није. Јела од масне рибе појављују се много ређе у недељним менијима, што директно утиче на унос ЕПА и ДХА.
Могућа решења: обогаћена храна и суплементи
С обзиром на ову реалност, аутори прегледа сматрају да је то приоритет олакшати приступ омега-3 масним киселинама и путем хране и уз помоћ суплеменатаИдеја није да се замени здрава исхрана, већ да се понуде алтернативе и подршка које омогућавају становништву да се приближи нивоима које препоручују смернице, посебно код рањивих група.
Међу опцијама које се разматрају су и храна обогаћена ЕПА и ДХАОви производи, као што су одређени млечни производи, јаја, напици на бази биљака и пекарски производи, већ су доступни у Европи и Шпанији. Они могу да обезбеде додатни извор омега-3 за људе који, због укуса, цене или доступности, не конзумирају довољно масне рибе.
У међувремену, суплементи омега-3 долазе у облику капсуле, перле или течна уља и обично садрже различите концентрације ЕПА и ДХА. Кључно је, према речима стручњака, да њихова употреба буде заснована на информисаним критеријумима: познавање дневне дозе која се узима, провера извора уља (риба, крил, микроалге) и, ако је могуће, потражите савет од здравственог радникапосебно код људи са постојећим здравственим стањима или који узимају лекове.
Професор Минихејн тврди да да се промовишу промене у прехрамбеном окружењу Ово би могло много олакшати ствари: од побољшања доступности рибе у школским и болничким мензама до промоције јасно означених обогаћених производа са уравнотеженим нутритивним профилом. Не ради се само о повећању уноса омега-3 масних киселина, већ о томе да се то ради у оквиру разноврсне исхране која узима у обзир опште здравље.
Професор Калдер додаје да би било пожељно кренути ка Доследније глобалне смернице о конзумирању ЕПА и ДХАОво би послужило као референца за земље које још нису развиле специфичне смернице. На овај начин би се смањила тренутна забуна и олакшало би се осмишљавање заједничких стратегија за побољшање уноса ових масних киселина широм света.
Које су импликације по јавно здравље овог недостатка омега-3 масних киселина?
Чињеница да три од четири особе на планети не достижу минималне препоручене нивое омега-3 масних киселина. потенцијалне дугорочне последице по јавно здрављеБројне опсервационе студије и клиничка испитивања повезале су адекватан унос ЕПА и ДХА са мањим ризиком од одређених кардиоваскуларних проблема. боље когнитивне функције и оптималан неуролошки развој у детињству.
Иако се преглед објављен у часопису Nutrition Research Reviews фокусира на препоруке и степен усклађеностиИ уместо да детаљно анализирају клиничке последице, аутори истичу да одржавање ниских нивоа ових масних киселина може смањити неке од користи које се примећују код популација са већом конзумацијом масне рибе или суплемената.
У Шпанији и другим европским земљама са традицијом медитеранске исхране, пад потрошње рибе и пораст прерађених навика исхране могу значити да Нове генерације се удаљавају од заштите коју пружају традиционални менијиОва промена навика, заједно са недостатком јасних информација о томе како задовољити потребе за омега-3 масним киселинама, може појачати тренд откривен у међународној студији.
На томе инсистирају стручњаци Ово није питање стварања алармаали да истакне недостатак који се у многим случајевима може исправити релативно једноставним прилагођавањима: бољим планирањем недељних оброка, чешћим укључивањем масне рибе, разматрањем обогаћене хране када је то прикладно и, у одређеним ситуацијама, разговором о употреби суплемената са стручњаком.
У области јавне политике, широко распрострањени недостатак омега-3 масних киселина могао би послужити као аргумент за промоцију амбициознији програми едукације о исхраниПрегледати званичне смернице за исхрану и промовисати сарадњу између здравствених институција, прехрамбеног сектора и научне заједнице, са циљем да се научне препоруке приближе стварном животу.
Све указује на глобални недостатак омега-3 ЕПА и ДХА, што погађа приближно три четвртине светске популацијеОво није изолован проблем, већ показатељ колико се тренутна исхрана удаљава од онога што научни докази сматрају здравијим за срце и мозак; решавање овог јаза захтеваће комбиновање промена у свакодневној исхрани, бољи приступ опцијама богатим омега-3 и јасније смернице, како у Европи тако и у остатку света.
