Последњих година, авокадо је постао основна намирница у многим шпанским домаћинствима и далеко од тога да је пролазни тренд, његова потрошња наставља нагло да расте. У том контексту, Меркадона је одлучила да направи корак даље и појача своју посвећеност авокаду узгајаном у Шпанији., са планом који се директно фокусира на национално поље.
Компанија супермаркета је објавила да Куповина домаће произведених авокада повећаће се за 18%. у поређењу са претходном кампањом. То се преводи у више од 14 милион килограма овог тропског воћа које ће стићи у ваше одељке за воће и поврће током националне кампање, која се протеже од јануара до априла, што се поклапа са периодом жетве у главним производним подручјима.
Појачање за шпанске авокаде на полицама супермаркета
Ово повећање запремине није случајност: Ово је одговор на стални пораст потрошње авокада у Шпанији.Вођен својом свестраношћу у кухињи и перцепцијом као нутритивно занимљиве хране. Доручак, тост и здраве грицкалице за понетиБило да се ради о салатама или сложенијим рецептима, авокадо је од нечег готово егзотичног постао основна намирница у корпи за куповину.
Да би се осигурало да овај раст буде подржан локалном производњом, Меркадона је одлучила да током кампање да приоритет домаћем пореклу у својој понуди авокадаВоће почиње да стиже у продавнице у Јануар са сортом Хас, један од најпознатијих међу потрошачима по свом интензивном укусу и кремастој текстури, и наставља са Сорта јагњетине Хас до краја сезоне, око априла.
Обе сорте карактерише то што посебно кремаста пулпа и висок садржај олеинске киселине, врсте мононезасићених масти које се цене у здравим навикама исхране. Ови квалитети су допринели популарности авокада у свакодневној исхрани и омогућили су ланцу снабдевања да обезбеди стабилно снабдевање током целе националне сезоне.
У установама, Купци ће моћи да пронађу авокадо и расуто и у послужавницимаОво омогућава прилагођавање различитим методама куповине: од оних који више воле да бирају комад по комад до оних који се одлучују за унапред припремљен формат.
Све се ово уклапа у интерни принцип компаније, сажет у идеји „Квалитет и порекло: Боље са чињеницама“Овим, Меркадона наглашава да њене одлуке о куповини теже да уравнотеже квалитет, близину и дугорочно планирање са шпанским селом.
Андалузија и Валенсијанска заједница, епицентри култивације
Јачање кампање за авокадо има јасан јужњачки акценат. До 95% авокада које Меркадона очекује да прода током сезоне биће андалузијског порекла.Ово потврђује улогу ове заједнице као покретачке снаге иза култивације у Шпанији.
Компанија сарађује са Специјализовани добављачи као што су Trops, Surfruit и AvocoopКомпаније са дугом историјом у узгоју и маркетингу авокада. Ове фирме се, заузврат, ослањају на мрежу пољопривредници и фарме које се налазе у Малаги, Гранади, Кадизу и Уелви, провинције које су се последњих година етаблирале као референтне тачке у развоју овог тропског воћа.
Заједно са Андалузијом, Валенсијанска заједница такође додаје производњу кампањиса фармама углавном у провинцији Валенсија. Ова географска диверзификација омогућава ланцу да ојача понуду и одржи доступност домаћих авокада током целог периода бербе.
Близина између производних подручја и продајних места доприноси побољшати свежину производа И следљивост, два аспекта која потрошач све више цени, желећи да знају одакле долази оно што стављају на тањир.
Штавише, заједничко планирање са овим добављачима омогућава боље организовање кампања, што је кључно код усева попут авокада. веома осетљив на временске услове већ промене у потражњи. Стабилност у куповини пружа пољопривредницима већу сигурност приликом инвестирања и планирања њихове фарме.
Растућа потрошња која мења корпу за куповину
Повећање куповине авокада од стране Меркадоне од 18% директно је повезано са одрживи раст потрошње овог воћа у шпанским домаћинствимаЗа само неколико година, авокадо је од производа који се конзумира само повремено постао део исхране многих потрошача.
Su кулинарска свестраност Може се користити и у топлим и хладним јелима, сланим јелима, па чак и у слатким рецептима. Ова свестраност је довела до тога да га све више људи укључује у своје недељне меније.
Пораст прехрамбених образаца усредсређен на Свежи, једноставни рецепти са воћем и поврћем Такође је повећала потражњу. Друштвене мреже и садржај о храни популаризовали су тостове, чиније и салате где је авокадо постао готово основни састојак.
Да би одговорила на ову еволуцију у потрошачким навикама, компанија је спровела специфично планирање са вашим добављачима како би се осигурала доступност домаћих авокада током целе сезоне, водећи рачуна и о количини и о стандардима квалитета које је компанија поставила.
Понуда у различитим форматима — расутом и у послужавницима — такође има за циљ олакшава брзу куповину и прилагођавају се различитим величинама домаћинстава, од оних који живе сами и купују мало јединица, до породица које редовно конзумирају авокадо.
Однос са примарним сектором и модел заједничког раста
Поред броја килограма, овај покрет се уклапа у Меркадона дугорочна стратегија за јачање веза са шпанским примарним секторомКомпанија инсистира да је њен модел заснован на стабилним односима, заједничком планирању и уговорима који произвођачима нуде сигурност.
Овакав приступ се огледа не само у пољопривредном сектору, већ и у другим секторима. сточарство и риболовМеђутим, у случају авокада, утицај је посебно концентрисан у регионима производње Андалузије и Валенсијске заједнице. Тамо је пораст потражње подстакао професионализацију фарми и фокус на сорте које су боље прилагођене локалним климатским условима.
Компанија уоквирује ове врсте споразума у оквиру модела „Заједнички раст“, помоћу којег настоји да генерише вредност и за добављаче и за своје купце. У пракси се то преводи у планирање, стабилност, сигурност куповине и специјализација пољопривредника са којима ради.
Како сама мрежа истиче, посвећеност квалитету и пореклу То је један од кључних критеријума при избору добављача. Зато се шпанским производима даје предност кад год је то могуће, посебно у категоријама попут воћа и поврћа, где близина игра значајну улогу.
Са тренутном кампањом за авокадо, Меркадона То појачава његову улогу као једног од главних маркетиншких канала за домаће авокадо., а истовремено доприноси стабилности усева који наставља да расте по површини и економској тежини у неколико делова земље.
Повећање од 18% у куповини домаћих авокада од стране Меркадоне, прогноза од преко 14 милиона килограма и водећа улога Андалузије и Валенсијске заједнице истичу како комбинација растуће потражње, локалних производа и стабилних споразума са примарним сектором Преобликује присуство шпанских авокада у супермаркетима и учвршћује њихову улогу у свакодневној исхрани многих потрошача.
